بررسی تاثیر حلال های مختلف بر استخراج تركيبات فنوليك از گياه زولنگ و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل….

بررسی تاثیر حلال های مختلف بر استخراج تركيبات فنوليك از گياه زولنگ و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل….

فهرست عنوان صفحه
چکیده … 1.
فصل اول: مقدمه وکلیات
1- مقدمه وکلیات.. 3.
1-1- اهمیت گیاهان دارویی.. 3.
1-2- گیاه شناسی زولنگ………………………. 5.
1-3- کاربرد گونه­های مختلف ارنجیوم……………. 8.
1-4- آنتی­اکسیدان­ها………………………… 10.
1-5- تقسیم­بندی کلی آنتی­اکسیدان­ها……………. 13.
1-6- آنتی­اکسیدان­های مورد استفاده در مواد غذایی.. 13.
1-6-1- آنتی­اکسیدان­های سنتزی………………… 13.
1-6-2- آنتی اکسیدان های طبیعی……………….. 15.
1-6-2-1- ترکیبات فنولی…