دسته بندی : کارآفرینی و طرح توجیهی فرمت فایل: ورد ( قابلیت ویرایش ) قسمتی از محتوی متن پروژه … تعداد صفحات : 60 صفحه کلیاتی در راستای شناسائی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید مقدمه ماءالشعیر یا کوشاب فرآورده‌ای است گازدار و غیرالکلی که از مالت آب جوی آب و مواد افزودنی مجاز بدون مرحله تخمیر الکلی تهیه می‌شود.عصاره مالت نیز از انجام فرایند بر روی جو به دست می‌آید.رنگ ماءالشعیر زلال و شفاف می‌باشد.وزن ماءالشعیر حدود 330 گرم می‌باشد.(حدود 70٪ مایع ماءالشعیر را آب تشکیل می‌دهد.) ماءالشعیر به علت دارا بودن مواد غذائی در مقابل نور و گرما آسیب‌پذیر می‌باشد.اگرچه به خاطر جلوگیری از فعل و انفعالات شیمیایی مایع ماءالشعیر در شیشه‌های رنگی ارائه می‌گردد می‌بایست ماءالشعیر را در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری نمود کخه در این صورت مدت انقضای مصرف ماءالشعیر حدود 3 ماه بعد از تولید خواهد بود. تعریف محصول ماءالشعیر یا کوشاب فرآورده‌ای است گازدار و غیرالکلی که از مالت جو …
