مهندسی شیمی
بررسی آنزیم شفاف ساز آب میوه و ارائه مدل سینتیکی برای آن word
بررسی آنزیم شفاف ساز آب میوه و ارائه مدل سینتیکی برای آن word
مقدمهدرحالحاضرجمعیتجهانبالغبرپنجمیلیاردنفرمیباشد. ازروشهایمختلفیبایدموادغذاییموردنیازآنهارا تامینکرد. باپیشرفتمیکروبشناسیکاربردیاستفادهازمیکروارگانیسمهاوآنزیمهایحاصلازآنهاوسایرمتابولیت هایمیکروبی،بهعنوانروشهاییدرتولیدموادغذاییوبهبودکیفیتوکمیتآنها،درتولیدموادغذاییراهیافتهاند. بنابراینباکنترلوفرآیندکردنروشهاینسبیوبهکارگرفتنمیکروارگانیسمهایشناختهشدهومناسب،میتوانکیفیت…