کشاورزی و منابع طبیعیلوازم جلوبندی و تعلیقلوازم مکانیکیلوازم یدکی خودرو
پاورپوینت "بلانچينگ"
پاورپوینت "بلانچينگ"
بلانچينگ-ppt
قسمتي از پاورپوينت:
بلانچينگ به عملي گفته مي شود که طي آن ماده غذايي با يک روش مناسب نظير استفاده از آب داغ ،بخار داغ انرژي مايکروويو و يا هواي داغ در مدت زمان معين در معرض حرارت قرار مي گيرد . بلانچينگ يک فرايند حرارتي است که قبل از انجماد، خشک کردن و يا کنسرو کردن سبزيها و ميوه ها به منظور نابود کردن آنزيم هاي مخرب آنها مورد استفاده قرار مي گيرد. دليل به کارگيري اين فرايند حرارتي قبل از انجام عمل انجماد يا خشک کردن اين…
